1. مواد مضادة للأكسدة
أثبتت دراسة قامت بها وزارة الزراعة الأميركية أن الخرشوف يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة , حيث يحتل المرتبة
السابعة بين النباتات العالية في نسبة المواد المضادة للأكسدة, ومن أهم هذه المواد الانثوسيانين، السينارين، وتيولين، وسيليمارين.
2. الوقاية والعلاج من السرطان
يساعد الخرشوف على الحد من انتشار وتكاثر الخلايا السرطانية في أنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان البروستاتا، وسرطان الدم، وسرطان الثدي, كما أثبتت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالخرشوف يحد من الإصابة بسرطان الثدي.
3. هضم أفضل
يساعد الخرشوف الجهاز الهضمي على أداء وظيفته بطريقة أفضل, كما أنه مدر طبيعي للبول, كما يحسن وظيفة المرارة, وذات فائدة كبيرة للكبد.
4. خفض الكوليسترول
تساعد أوراق الخرشوف على رفع الكولسترول الجيد (HDL) وخفض الكولسترول السيئ (LDL)..
5. نسبة عالية من الألياف
يحتوي الخرشوف علي نسبة عالية من الألياف, مما يجعله مناسب لأنظمة الرجيم.
المصدر:حواء
