عجينة العشر دقائق

المقادير:
المجموعة الأولى :
فنجان قهوة سكر

2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق

الطريقة:

تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .

بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .

مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقائق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .

الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير باللحمة أو البيتزا أو خليه النحل المحشية بالجبنة