25/07/2012
23/07/2012
21/07/2012
اقراص الكنافة بالقشطة
صورة: وصفة: اقراص الكنافة بالقشطة |
باسلوب الشيف منال العالم.
أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهى : 30 دقيقة
المقادير:
٥٠٠ جرام كنافة خصل (شعر)
١/٢ كوب زيت ذرة
١/٢ كوب سمن مذاب
القشطة
١ كوب حليب
٢ ملعقة كبيرة نشا
١ ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة سكر
١/٢ كوب قيمر (قشطة)
١ ملعقة صغيرة ماء الزهر او الورد
للتزين فستق حلبي ناعم
للتقديم شيرة (قطر، شربات)
طريقة التحضير:
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صواني قصيرة الحافة. ادهنيها بقليل من السمن والزيت.
2. في طبق عميق أو كوب مكيال ضعي الزيت والسمن. أحضري فرشاة من السيلكون.
3. خذي خصلة من الكنافة بطول ٤٠ سنتميتر تقريبا. شكلي الخصلة إلى مستطيل رفيع. باستعمال الفرشاة وزعي القليل من خليط الزيت والسمن على خصلة الكنافة. أمسكي طرف خصلة الكنافة بيدك اليمنى ولفي شعيرات الكنافة على بعضها لتحصلي على حبل مجدول من شعيرات الكنافة.
4. أمسكي طرف الحبل بيدك اليمنى وضعي الإصبع السبابة على الطرف وإبدأي بلف حبل الكنافة حول إصبعك بشكل حلزوني لتحصلي على قرص من الكنافة حلزوني الشكل مفتوح من الوسط. قصي بقية الحبل وثبتي الطرف تحت القرص. ضعي القرص في الصينية. لفي بقية الحبل إلى قرص ثاني. ضعيه بجانب القرص الأول. شكلي بقية الكنافة إلى أقراص وضعها متراصة في الصواني. وزعي بقية خليط الزيت والسمن.
5. ضعي الكنافة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6. أخرجي الكنافة من الفرن. تخلصي من الدهن الفائض. ضعي أقراص الكنافة في طبق تقديم واسع.
7. وزعي قليل من القشطة في وسط كل قرص، وزعي الشيرة وزيني بالفستق. قدمي مباشرة.
8. القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر والقيمر، قلبي المواد بمضرب شبك يدوي ليذوب النشا والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة. قلبي بملعقة بلاستيكة عريضة إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه وتتكون لديك قشطة ناعمة. أضيفي ماء الزهر. ضعي القشطة في طبق واسع ودعيها لتبرد تماما قبل الاستعمال.
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهى : 30 دقيقة
المقادير:
٥٠٠ جرام كنافة خصل (شعر)
١/٢ كوب زيت ذرة
١/٢ كوب سمن مذاب
القشطة
١ كوب حليب
٢ ملعقة كبيرة نشا
١ ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة سكر
١/٢ كوب قيمر (قشطة)
١ ملعقة صغيرة ماء الزهر او الورد
للتزين فستق حلبي ناعم
للتقديم شيرة (قطر، شربات)
طريقة التحضير:
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صواني قصيرة الحافة. ادهنيها بقليل من السمن والزيت.
2. في طبق عميق أو كوب مكيال ضعي الزيت والسمن. أحضري فرشاة من السيلكون.
3. خذي خصلة من الكنافة بطول ٤٠ سنتميتر تقريبا. شكلي الخصلة إلى مستطيل رفيع. باستعمال الفرشاة وزعي القليل من خليط الزيت والسمن على خصلة الكنافة. أمسكي طرف خصلة الكنافة بيدك اليمنى ولفي شعيرات الكنافة على بعضها لتحصلي على حبل مجدول من شعيرات الكنافة.
4. أمسكي طرف الحبل بيدك اليمنى وضعي الإصبع السبابة على الطرف وإبدأي بلف حبل الكنافة حول إصبعك بشكل حلزوني لتحصلي على قرص من الكنافة حلزوني الشكل مفتوح من الوسط. قصي بقية الحبل وثبتي الطرف تحت القرص. ضعي القرص في الصينية. لفي بقية الحبل إلى قرص ثاني. ضعيه بجانب القرص الأول. شكلي بقية الكنافة إلى أقراص وضعها متراصة في الصواني. وزعي بقية خليط الزيت والسمن.
5. ضعي الكنافة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6. أخرجي الكنافة من الفرن. تخلصي من الدهن الفائض. ضعي أقراص الكنافة في طبق تقديم واسع.
7. وزعي قليل من القشطة في وسط كل قرص، وزعي الشيرة وزيني بالفستق. قدمي مباشرة.
8. القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر والقيمر، قلبي المواد بمضرب شبك يدوي ليذوب النشا والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة. قلبي بملعقة بلاستيكة عريضة إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه وتتكون لديك قشطة ناعمة. أضيفي ماء الزهر. ضعي القشطة في طبق واسع ودعيها لتبرد تماما قبل الاستعمال.
18/07/2012
17/07/2012
15/07/2012
08/07/2012
06/07/2012
05/07/2012
04/07/2012
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
اقرأ ايضا
-
بما ان سمك السلمون . محملة با حماض أوميغا 3 الدهنية التي تعزز الدماغ وعمل القلب،وتحا فظ على الشعر والجلد بصحة جيدة. كم...
-
يعتقد البعض أن الدهون كلها مضرة، وهذا غير صحيح، فهناك دهون مهمة جدا للصحة بل والرشاقة أيضًا.. وفيقول للبرفسور “فرانك هو” الخبير في مجال ا...
-
لا تهملي بشرتك في شهر رمضان بل عليكِ العناية بها ولو لمدة دقائق بسيطة في اليوم وهذه بعض الأقنعة المفيدة لبشرتك ويمكن الحصول عليها بسه...
-
يعتبر بعض الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بامراض القلب مقارنة مع غيرهم وذلك لعدة أسباب نذكر منها من يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشرياني أو معدلات ...
-
علم الريكي علم ياباني من أصول صينية .وتتكون كلمة ريكي من كلمتين : (ري) وتعني الطاقة الكونية و (كي) وتعني الطاقة الشخصية يقوم مبدأ هذا الع...
-
المشمش من الثمرات التي تعطي لبشرتك تألقا وجمالا, وتخلصك من المسامات الواسعة وتوحد لون بشرتك, جربي ماسك المشمش وستلاحظين فرقا واضحا: الم...
-
طريقة عمل فيليه السمك بصلصة الطحينة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي السمك. تمتعي بتحضير الذ واشهى اطباق السمك باسلوب...