تفاحة كل يوم... لصحة كل يوم

يعتبر التفاح من أهم الفواكه الخريفية على الإطلاق، حيث تعتبر شجرة التفاح من أكثر أشجار الفاكهة زراعة، ويتراوح طولها بين 5 إلى 12 متر، وللتفاح فوائد وخصائص طبية لا يتميز بها أي نوع آخر من الفواكه على الإطلاق، حيث تجد تلك الفواكه موزعة على الأنواع المختلفة من الفواكه وليست مجمعة كما هو الحال بالتفاح، وهذا هو السبب وراء المقولة الرومانية القديمة “An apple a day keeps the doctor away”  بمعنى أن تفاحة كل يوم تحميك من الذهاب للطبيب، وذلك لاحتواء التفاح على فيتامين سي، وغني بمادة " الفلافونويد" والتي تساعد على الوقاية من أمراض القلب، ومن مميزات التفاح إحتوائه على عدد قليل من السعرات الحراية حيث تحتوي التفاحة المتوسطة الحجم على 70- 100 سعرحراري، ولذلك يُنصح بتناوله لمتبعي الحميات الغذائية كوجبة مفيدة ومشبعة أيضاً وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف، وجدير بالذكر أن التفاح يحمي من بعض أمراض السرطان كسرطان الثدي، البروستات وكذلك سرطان القولون، كما يحتوي التفاح على مادة تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار الموجود بجسم الإنسان وغيرها الكثير من الفوائد الهامة، والتي جعلت من التفاح ثروة يجب اغتنامها، وربما يكون هذا السر وراء استخدام التفاح بكثرة في العديد من المطابخ العربية والعالمية، حيث لم يعد مقتصراً على كونه فاكهة يُصنع منها العصير وسلطة الفواكه ، وإنما بات يدخل في عمل العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية وأصناف المعجنات والحلويات، كما يستخلص من التفاح نوع هام جداً من الخل وهو" خل التفاح" وهو من أفضل أنواع الخل. وتتعدد أشكال وألوان وأحجام التفاح بحيث يُمكنك ان ترى أكثر من 10 أنواع من التفاح جنباً إلى جنب داخل السوبر ماركت، كما تتراوح أسعاره وفقاً لتوفره ومكان زراعته وتكاليف إستيراده.

المصدر:chefosama.

م/ هدى فوزي